സൂര്യകാന്തി

ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ് സൂര്യകാന്തി. ജന്മദേശം അമേരിക്കയായ ഈ സസ്യത്തിന്റെ കുടുംബം “ആസ്റ്ററാസീയേ“(Asteraceae) ആണ്‌.  (ശാസ്ത്രീയ നാമം : Helianthus annuus)

ഇത് തടിച്ച ഒറ്റ തണ്ടുള്ള സസ്യമാണ്. ആയുസ്സ് 2 മുതൽ 6 മാസം വരെയാണ്, അത് 3 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരും. ഇതിൻ്റെ ഇലകൾ അണ്ഡാകാരം മുതൽ  ഹൃദയാകൃതി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പച്ച തണ്ടിനൊപ്പം മാറിമാറി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇലകൾ 10 – 40 മുതൽ 5 – 40 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള, ദന്തങ്ങളോടുകൂടിയ (പല്ലുള്ള) അരികുകളോടുകൂടിയ പരുക്കൻ രോമങ്ങളുള്ളവയാണ്. ഇതിൻ്റെ പൂക്കൾ 30 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വീതിയുണ്ട്. പൂക്കളും, മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ളതും, തേനീച്ചകൾക്കും ചിത്രശലഭങ്ങൾക്കും വണ്ടുകൾക്കും ആകർഷകവുമാണ്. റോഡുകൾ, വേലികൾ, വയലുകൾ, മിസിസിപ്പി നദിയുടെ പടിഞ്ഞാറുള്ള പാഴ് പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് സാധാരണയായി വളരുന്നു.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ നിന്ന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചക എണ്ണ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ വിലകുറഞ്ഞതും അപൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതുമാണ്. പക്ഷികൾക്കും കന്നുകാലികൾക്കും മനുഷ്യർക്കും ഭക്ഷണമായി വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഈ ചെടി വളർത്തുന്നു.

ഔഷധ യോഗങ്ങൾ

തലമുടി കൊഴിയുന്നത് മൂലം ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവിക്കുന്നവര്‍ക്കും സൂര്യകാന്തി വിത്തു പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ മുടി വളര്‍ച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യുമുള്ള സിങ്ക്, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവ ഇതില്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരംക്ഷിക്കുന്നതിനും ഇതിന് വലിയ പങ്കുണ്ട്. സൂര്യകാന്തി വിത്ത് വൈറ്റമിന്‍ ഇ യുടെ കലവറയാണ്. ഇത് മുഖകാന്തി വര്‍ധിപ്പിക്കാനും ഗുണം ചെയ്യും. തിളക്കമുള്ള ചര്‍മ്മം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കും. മാനസിക പിരിമുറുക്കം അനുഭവിക്കുന്നവരും ഡയറ്റില്‍ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുള്‍പ്പെടുത്തണം. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സെലിനിയം മാനസികാരോഗ്യം കൈവരിക്കുന്നതിലും വിഷാദം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും സ്വാധീനം ചെലുത്തും.